Bife do Pojadouro de Vitela Biológica

Bife do pojadouro Biológico dos Açores

Em nossa opinião o melhor Bife do pojadouro de vitela de pastoreio biológico do mundo. Dos pastos naturais dos Açores.

Marca:

Categoria: Pojadouro Etiqueta: Carne Biológica

Descrição

O Modo de Produção da Carne dos Açores

O modo de produção da Carne do Açores, é feito com o recurso às pastagens naturais e ao sistema de vaca aleitante, na medida em que que as crias deverão ser amamentadas pelo menos até aos 3 meses de idade. Após essa idade, os animais passam a fazer uma alimentação tradicional, onde são sujeitos ao pastoreio rotacional, na característica divisão das parcelas com pedra vulcânica, conhecidos pelo nome de “cerrados”, que tradicionalmente retalham as paisagens rurais nos açores”. Os chamados “cerrados” têm várias funções, pois além da divisão das propriedades, têm também uma importante função de protecção do coberto vegetal e de abrigo aos bovinos.